piątek, 25 marca 2016

Cake pops - wielkanocne




Składniki na 12 sztuk:
- 500g biszkoptu --> przepis na biszkopt
- 200g serka mascarpone
- 200g czekolady
- 12 migdałów obranych ze skórki
- styropian

Biszkopt skruszyć na drobne, można do tego użyć tarki, dodać serek mascarpone i mocno ugnieść rękoma. Ciasto ma być w takiej formie, że jak mocno ściśniemy dłoń to ma wychodzić gładkie między palcami. 
Z ciasta uformować kuleczki, patyczki do lizaków zamoczyć w rozpuszczonej czekoladzie (do tej czynności wystarczy rozpuścić 2 kostki) na głębokość ok. 1cm i wkłuć w środek biszkoptowej kuleczki. 
Odstawić w zimne miejsce do całkowitego zastygnięcia czekolady.

Rozpuścić w mikrofalówce resztę czekolady, zamaczać w niej całe lizaki i delikatnie stukać patyczkiem w pojemniczek, po to aby pozbyć się nadmiaru czekolady. Wbić w styropian. 
Migdały przekroić na pół i umieszczać w lizaku jako uszy. 
Ja noski robiłam 3 różnymi sposobami
1) marcepanowe kuleczki maczane w czerwonym cukrze
2) serduszka do ozdabiania ciast
3) pisaki lukrowe

Ogonek:
1) marcepan (ja niektóre maczałam w kolorowych kuleczkach ozdobnych)
2)białe draże

Odstawić na kilka godzin do całkowitego wystygnięcia i markerem spożywczym rysować buźki i oczy. 

Wesołego Alleluja !






niedziela, 20 marca 2016

Biszkopt


Przepis na ten biszkopt jest w moim domu od zawsze, szczerze się przyznam, że nie pamiętam czy kiedykolwiek piekłam biszkopt z innego przepisu. Zawsze wychodzi idealny, dlatego go piekę. Podstawowe składniki i mamy bazę pod tort, ciasto z owocami, ciasto z kremem itd.

Składniki:
- 4 jajka (żółtka oddzielnie, białka oddzielnie)
- 1 szkl. cukru
- 1 i 1/4 szkl. mąki
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzać do 170st. C.

Białka ubić na sztywno i na koniec dodać 1/2 szkl. cukru, wymieszać.
Żółtko ubić z 1/2 szkl. cukru na gładką masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wodę. Wymieszać na tyle ile to możliwe i dodać białka. Całość dokładnie połączyć, można mikserem lub drewnianą łyżką. 

Przełożyć do blaszki z papierem do pieczenia i piec 45 min - do suchego patyczka.

Smacznego !


piątek, 18 marca 2016

Śniadania I

Kocham śniadania !!! Śniadanie jest moim ulubionym posiłkiem w ciągu dnia, dlatego postanowiłam zacząć cykl postów na temat moich śniadań. Zazwyczaj jest to posiłek białkowo - węglowodanowy, ale za każdym razem staram się w nim coś zmienić, żeby nie było monotonnie i nudno.


Jeśli chcecie śledzić mnie na bieżąco zapraszam do polubienia mojego INSTAGRAMA, tam wrzucam wszystkie zdjęcia :)



















wtorek, 1 marca 2016

Kotlety bezglutenowe i bezjajeczne - fit



Przepyszne kotlety z mielonego mięsa indyczego z kaszą jaglaną i warzywami. Pieczone w piekarniku po to aby uniknąć zbędnego tłuszczu. Smakują wyśmienicie, zrobiłam je będąc w domu podczas przerwy zimowej i teraz za każdym razem jak jestem w domu moja mama prosi mnie żebym je zrobiła, tato tak samo je uwielbia, więc nie jest to danie tylko dla kobiet bo fit itd. Specjalnie nie dodawałam jajek, ponieważ wiem, że w dzisiejszych czasach dużo osób je omija.

Składniki na 20 sztuk:
- 500g mięsa mielonego z indyka (znajdźcie sklep gdzie zmielą Wam mięso na miejscu, aby uniknąć konserwantów)
- 1szt. cukinii
- 100g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem)
- 2 szt. cebuli czerwonej
- 250g świeżego szpinaku
- główka kalafiora
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- przyprawa do kurczaka
- szczypior (opcjonalnie)

Kaszę jaglaną ugotować najlepiej trochę rozgotować. 
Na początku przygotować sobie wszystkie warzywa.
Czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. Cebulę posiekać na drobno, cukinię starkować na grubych oczkach, szpinak umyć, kalafior wstawić do osolonej, gotującej się wody na 5 minut.

Na rozgrzaną patelnie z łyżeczką oliwy wsypać czosnek i cebulę - podsmażyć. Dodać szpinak i cukinię. Wszystko zostawić na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu, do momentu kiedy szpinak zmniejszy swoją objętość.

Wyjąć kalafior z wody i bardzo drobno posiekać. 

Mięso mielone umieścić w misce, dodać kaszę jaglaną, warzywa i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać najlepiej dłonią. 



Piekarnik nagrzać do 180st. C.

Na blaszkę z papierem do pieczenia układać uformowane kotleciki. Piec 15-20 minut.

Ja moje podawałam z sosem jogurtowo-koperkowym. Ale idealnie sprawdzi się również sos majonezowo-ketchupowy.





Smacznego !