niedziela, 24 listopada 2013

Zapiekanka ryżowa z jabłkami



Śniadanie niecodzienne, ale jakie pyszne. Najlepiej przygotować wieczorem i następnego dnia rano tylko zjeść lub zapakować w pojemniczek i wziąć ze sobą do pracy, szkoły czy gdziekolwiek się wybieracie. Soczek do tego też jest dobry i zdrowy :). Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale jednak trzeba poczekać aż ryż się ugotuje i wszystko podpiecze.
Składniki:
-3/4 szkl. ryżu
-1/2 szkl. wody
-1 szkl. mleka
-2 jabłka
-cynamon
-cukier (może być waniliowy)
-śmietana

Ryż opłukać i wsypać do garnuszka, zalać wodą i mlekiem. Gotować 12 minut, ryż musi być gęsty i bardzo lepki. Obrać jabłka i potarkować, wrzucić na patelnię, posypać 3-4 łyżkami cukru, cynamonem i poddusić przez 10 minut. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, na dnie ułożyć 1/2 ryżu, na to jabłka i znowu ryż. Wierzch wysmarować cienką warstwą śmietany, zakryć folią aluminową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 20 minut.
Po tym czasie wierzch powinien być podpieczony i lekko zarumieniony, jeśli nie to należy zdjąć folię i podpiec kolejne 5-10 minut. 

Śniadanie gotowe, podawać ze śmietaną lub jogurtem naturalnym !
Smacznego !








sobota, 16 listopada 2013

Ciasto marchewkowe


Nie znam osoby której te ciasto nie smakuje, jest tak uniwersalne, że każdy je lubi. Niby dziwne połączenie, ale jakie trafione. Ja do mojego nie dodaje orzechów ani innych dodatków, sama marchewka jest zdecydowanie wystarczająca. Mięciutkie z bitą śmietaną współgra idealne. 
Składniki:
- 350 gram startej marchwi 
- 3 jajka
- 150 gram cukru pudru
- 150 gram mąki
- 15 gram proszku do pieczenia
- pół szklanki oleju
- szczypta soli

Nagrzać piekarnik do 180 °C. Do miski wbić jajka, dodać cukier i utrzeć. Stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Dodać olej, sól i marchew. Wymieszać. Przełożyć do blachy wysmarowanej olejem i wysypanej bułką tartą.
Piec 40 minut.

Dodatkowo:
-250ml kremówki 30/36%
-2 łyżki cukru pudru

Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier i wymieszać.

Ciasto ostudzić i wierzch posmarować bitą śmietaną. Można oczywiście poozdabiać orzechami ja chciałam aby było takie fajne kolorowe :) 

Smacznego !






sobota, 9 listopada 2013

Chałka



Najzwyklejsza chałka w dwóch propozycjach: bez niczego i z prażonymi jabłkami w cynamonie i kruszonką.
Jest bardzo puszysta i delikatna, idealna na śniadanie lub nawet deser. Najlepsza jest od razu po upieczeniu z masełkiem lub dżemem, poemat... :) A zapach unosi się po całym domu przez długi czas.
Składniki:
-1 jajko
-3 i 1/4 szkl. mąki
-60 g cukru pudru
-4 łyżki roztopionego masła
-1 szkl. ciepłego mleka
-10 g suchych drożdży
-opakowanie cukru wanilinowego 
-1/2 łyżeczki soli

Mąkę przesiać do miski z drożdżami, zrobić dołek i wlać do niego roztrzepane jajko z mlekiem i masłem. Dodać cukier i sól. Całość wymieszać dłońmi lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Wyrabiać aż powstanie jednolita, lepiąca się masa. Takie ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie jeszcze raz wyrobić ciasto, teraz najlepiej rękoma.
Teraz są dwa sposoby w jakie można je piec:

I SPOSÓB:
Ciasto podzielić na 4 części zrolować w paski i zaplatać jak warkocza.

II SPOSÓB:
Dno keksówki wyłożyć papierem do pieczenia, z ciasta formować kulki wielkości orzecha laskowego i układać obok siebie aż do wyłożenia całego dna (z tego przepisu wyszłyby 3 keksówki).

Tak przygotowane ciasto należy znowu przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 50 minut w ciepłe miejsce.

Jabłka na wierzchu:
-3 jabłka
-1 łyżka masła
-3 łyżeczki cynamonu
-5 łyżek cukru

Rozgrzać patelnię z masłem, wrzucić na nią obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka. Obsypać cukrem i cynamonem, wymieszać. Jabłka powinny tak się dusić przez 10-15min na najmniejszym gazie. Jak będą już miękkie należy wyłączyć gaz i poczekać aż wystygną.

Kruszonka:
-20 g masła
-4 łyżki mąki
-3 łyżki cukru

Wszystko zagnieść.

Ciasto wysmarować roztrzepanym jajkiem i jak ktoś chce wersję z jabłkami to posypać jabłkami i kruszonką po wierzchu. Wstawić do piekarnika nastawionego na 175ºC na 25-30 minut.

Smacznego !






piątek, 8 listopada 2013

Włochy

W ostatnim tygodniu byłam we Włoszech na 5 dni. Te dni były cudowne, potrzebowałam takiej przerwy odpoczynku i regeneracji umysłu. Mam tysiąc zdjęć, ale z Wami podzielę się tymi z jedzeniem. Miłego oglądania :)