środa, 21 czerwca 2017

Pudding chia - tęczowy



Instagram jest kopalnią inspiracji i wspaniałych zdjęć. Kiedyś natknęłam się na pudding chia w różnych kolorach i akurat ostatnio naszła mnie ochota zrobić coś takiego ładnego. Oczywiście korzystając z sezonu na truskawki musiałam je uwzględnić. 
Składniki na 1 szklankę:
-8 łyżeczek nasion chia
-garść truskawek
-2 łyżki jogurtu naturalnego (może być mleko zwykłe lub roślinne)
-4 łyżki mleka
-1/2 mango
-1 łyżeczka herbaty matcha lub młodego jęczmienia
-2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)

Ze smakami idę od dołu do góry.

Truskawki zblendować blenderem, odłożyć do innego kubeczka 1 łyżkę musu, a do reszty dosypać 2 łyżeczki nasion chia, wymieszać.
Do 1 odłożonej łyżki musu truskawkowego dolać 2 łyżki jogurtu i wsypać 2 łyżeczki nasion chia i miód, wymieszać.
Do mleka dosypać 1 łyżeczkę matchy/młodego jęczmienia i 2 łyżeczki nasion chia i miód, wymieszać.
Mango zblendować blenderem, dodać 2 łyżeczki nasion chia, wymieszać.

Takie 4 kubeczki umieścić w lodówce na noc. 
Rano należy wymieszać zawartość każdego kubka i przełożyć wszystko do jednego zaczynająć od musu truskawkowego -> truskawki z jogurtem -> matcha -> mango.
Całość ozdobić świeżymi owocami lub granolą.

Smacznego !




wtorek, 13 czerwca 2017

Fit tiramisu z wyliczoną wartością energetyczną



Zdrowsza wersja ulubionego deseru kobiet TYRAJ-MISIU ! Zamiast mascarpone użyłam serka ricotty, nie dodałam cukru i wypełniłam to truskawkami. Tak orzeźwiający, nadal kawowy deser podbije Wasze serca - to mogę Wam gwarantować. Czuję, że fit tiramisu będzie pojawiał się w waszych domach.

Składniki na 3 szklanki:
-250g serka ricotta
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-12 okrągłych biszkopcików
-250ml kawy
-100ml likieru kawowego 
-1 łyżeczka płynnego miodu (opcjonalnie)
-6 łyżek kakao
-truskawki

Ser zmiksować, dodać jogurt ponownie zmiksować i na koniec dodać miód. 
Kawę ostudzić i dodać do niej likier. Maczać biszkopty po ok. 20s. 
W szklance układać biszkopty -> serek ->truskawki -> biszkopty ->serek -> truskawki i na koniec posypać kakaem. 


1 porcja = 142g


W 100g 
kcal: 180
B: 9g
W:16g
T:8,5


Najlepiej schłodzić przed podaniem, ale nie jest to konieczna czynność :) 
Smacznego !



sobota, 27 maja 2017

Tarta cytrynowa z bezą



Najlepsze w tym cieście jest to, że nie marnują się ani białka, ani żółtka. Ta tarta jest uwielbiana przez moją rodzinę i znajomych. Kruche ciasto, budyń cytrynowy i chrupiąca beza na wierzchu. 

Składniki:
SPÓD:
-180g mąki
-szczypta soli
-100g masła zimnego pokrojonego w drobne kostki
-1 żółtko
-2 łyżki cukru
-2 łyżki zimnej wody

Piekarnik nagrzać do 190*C
Wszystkie składniki zagnieść, masło nie musi być do końca rozpuszczone mogą być widoczne kawałki jego w kuli, to nada ciastu warstw i lekkości. Wstawić do lodówki na 1h.
Po tym czasie rozwałkować, wyłożyć nim formę do tart mocno wysmarowaną wcześniej masłem. Na ciasto ułożyć papier do pieczenia i wypełnić go ryżem/fasolą aby nie urosło i wstawić do piekarnika. Papier do pieczenia z wypełnieniem wyjąć po 15 minutach i piec jeszcze 5 minut (20 minut łącznie). 

BUDYŃ:
-120ml soku z cytryny (jedna duża lub 2 małe)
-60ml soku z pomarańczy może być również z cytryny
-skórka otarta z 1 cytryny
-4 łyżki cukru
-125ml wody
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-100g masła pokrojonego w kostki
-1 jajko
-3 żółtka

Soki, skórkę, wodę, cukier i mąkę ziemniaczaną umieścić w garnuszku i postawić na ogień ciągle mieszając do zgęstnienia. Jak masa będzie już gęsta i klejąca wyłączyć ogień, dodać masło i wymieszać do jego rozpuszczenia. Dodać jajko i energicznie wymieszać następnie dodać żółtka i również szybko wymieszać aby się nie ścięły.

BEZA:
-4 białka
-szczypta soli
-200g cukru drobnego
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodawać po łyżce cukier aż się skończy, na sam koniec dodać przesianą przez sitko mąkę ziemniaczaną i wymieszać.

WYKONANIE:
Na spód (może być gorący) wyłożyć budyń (również może być gorący), na budyń bezę i piec w nagrzanym do 180*C piekarniku 20 min.

Najlepiej podawać wystudzone.

Smacznego!



poniedziałek, 22 maja 2017

FIT SNICKERS



Dlaczego tak długo czekałam z tym przepisem ?? Muszę Wam powiedzieć, że kilka składników wystarczy aby stworzyć zdrowszy zamiennik tego batonika. Zero dodanego cukru ani słodzików !
Składniki na 6 batoników:
SPÓD:
-1/2 szkl. masła orzechowego
-2 łyżki mąki z otrąb lub mąki kokosowej

Połączyć te dwa składniki i wyłożyć nimi blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Umieścić w lodówce na czas przygotowania nugatu.

NUGAT DAKTYLOWY:
-150g daktyli namoczonych wcześniej w wodzie i odsączonych
-1 łyżka oleju kokosowego 
-szczypta soli

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zblendować na gęstą pastę. Pastę wyłożyć równomiernie na spodzie orzechowym. 

DODATKOWO:
-150g uprażonych orzechów ziemnych
-200g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej

Orzechy wcisnąć dłońmi w masę daktylową i ponownie umieścić w lodówce na ok. 2h.
Wyjąć ciasto, pokroić na 6 równych części i każdą maczać w rozpuszczonej czekoladzie. Układać na papierze do pieczenia lub na kratce. Odstawić do lodówki na 30min. 

Smacznego !


wtorek, 11 kwietnia 2017

Fit mazurek - BOUNTY





Święta już już i dlatego mam dla Was mój autorski przepis na ten NIESAMOWITY fit mazurek o smaku BOUNTY. Można powiedzieć, że jest to przepis na fit bounty. Jeśli przynajmniej raz jedliście batonika bounty i Wam smakował to ten przepis będzie Waszym faworytem. Mazurek bez cukru, bez mąki, jajek, nabiału ! Same składniki pochodzenia roślinnego. 

Nagrałam też filmik :)


Składniki:
na spód:
-200g daktyli namoczonych 20 minut w gorącej wodzie i odsączonych 
-200g płatków owsianych
-2 łyżki płynnego miodu

Wszystkie składniki zmiksować i wyłożyć, docisnąć do ścianek blachy z papierem do pieczenia. 

wypełnienie:
-200g wiórek kokosowych
-150ml mleczka kokosowego z puszki
-1 łyżka płynnego miodu
-1/2 szkl. migdałów
-100g czekolady 70%

Wiórki, mleko i miód dokładnie połączyć łyżką w misce i równo wyłożyć na spód. Migdały powciskać w masę kokosową i całość polać rozpuszczoną czekoladą.

Gotowe ciasto umieścić w lodówce na 3-4h. 

Smacznego !




środa, 5 kwietnia 2017

Pieczony łosoś z pesto w szynce parmeńskiej z sosem brzoskwiniowym


Wielu łososi w moim życiu nie robiłam, ale teraz to już przesadziłam. Tak pyszny i szybki, całość zajmuje jakieś 25 minut. I przy okazji chłopakowi można zaimponować xD.

Składniki na dwie porcje:
-2 kawałki łososia
-2 łyżki pesto
-6 plastrów szynki parmeńskiej
-sól

Piekarnik nagrzać do 190*C.
Łososia posolić, górę wysmarować pesto i owinąć w szynce. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20 minut.

Sos brzoskwiniowy:
-3 łyżki dżemu brzoskwiniowego
-1 łyżka octu

Dżem z octem zagotować i polać gotowego łososia. 

Podawać z sałatką, u mnie była to roszponka, papryka, pomidor, mozzarella, ogórek i oliwa z oliwek.

Smacznego !



poniedziałek, 13 marca 2017

Pizza w 5 minut bez drożdży


Jeśli jesteś fanem pizzy na cienkim spodzie to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie. Ciasto do pizzy zazwyczaj potrzebuje czasu aby wyrosło i często nie chce się na to czekać, dlatego to jest wersja przyspieszona. Pizza bez drożdży i bez czekania.Składniki na 3 spody:-1 i 1/2 szkl. mąki pszennej-1/2 szkl. gorącej wody-1/2 łyżeczki soli

Piekarnik nagrzać na max z góry i dołu.Wszystkie składniki dokładnie ugnieść, jeśli będzie mocno lepiło się należy dodać mąki jeśli będzie za mało lepiło się należy dodać wody. Ciasto musi być bardzo dobrze wyrobione, na początku mogą pojawiać się grudki, które znikną wraz z ugniataniem, proces ten może zająć ok. 10min. Ciasto podzielić na 3 części i rozwałkować podsypując mąką.

Sos: -pomidory z kartonika -ząbek czosnku -oregano-majeranek -sól -pieprz -łyżka cukru 

Wszystko podgrzać do zagotowania. 

Posmarować sosem pomidorowym, posypać serem i ułożyć ulubione składniki i jajko (jeśli chcecie z jajkiem). Wstawić do piekarnika na ok 7-8min. Należy sprawdzić po 5 minutach, ponieważ każdy piekarnik jest inny i inaczej grzeje.
Smacznego !