sobota, 13 grudnia 2014

Kopiec kreta

Jedno z tych ciast, które jest tak łatwe że aż przyjemnie. Robiąc je zastanawiałam się po co ludzie kupują "gotowce" z pudełka. Rozerwanie wszystkich torebek po kolei zajmuje tyle samo czasu co samodzielne odmierzenie ilości danych składników.
Zdjęcia są słabe, ponieważ robione telefonem i to na szybkości ;).


Składniki:
-2 szkl. mąki
-4 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-szczypta soli
-100 g masła
-1/2 szkl. cukru
-200 g jogurtu
-2/3 szkl. mleka


Masło rozpuścić w garnuszku, resztę składników wymieszać w misce i dolać przestudzone masło. Całość zmiksować mikserem. Jeśli zauważycie, że jest zbyt gęste należy dolać trochę więcej mleka.
Przełożyć do okrągłej formy 22 cm, wysmarowanej masłem i posypanej kakao lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 45 minut w 180ºC - do suchego patyczka.
Po tym czasie wyjąć ciasto i przestudzić. Nożem wyciąć koło zostawiając 2 cm z brzegów i uważając aby nie przeciąć spodu. Łyżką wygrzebać ciasto ze środka i przełożyć do miski.


Wypełnienie:
-3 banany
-sok z cytryny
-500 ml śmietanki 30/36 %
-1 śmietan fix
-4-5 łyżek cukru pudru
-100 g gorzkiej czekolady (pokrojonej na malutkie kawałki)
Śmietankę ubić z fixem na sztywno, dodać cukier. Wsypać czekoladę i wymieszać łyżką.
Banany obrać i delikatnie skropić sokiem z cytryny aby nie zrobiły się ciemne.


Wykonanie:
Na spód ciasta wyłożyć banany, na nie kremówkę. Całość obsypać rozdrobnionymi kawałkami ciasta wyjętego ze środka.
Smacznego !!!




środa, 10 grudnia 2014

Domek z piernika



Domek z piernika to zdecydowanie fajna zabawa, ale trzeba mieć trochę cierpliwości. W moim przypadku ściany się buntowały i musiałam użyć litrów lukru żeby ustawić go do pionu. W końcu się udało i wygląda uroczo. Można też ponieść się wyobraźni z ozdabianiem, aby nie było nudy !
Składniki na jeden domek:
-600g mąki
-250g masła
-7 łyżek miodu
-1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
-5 łyżek przyprawy do piernika

Na początek najlepiej przygotować sobie szablony z kartek lub kartonu.
Ja użyłam takich rozmiarów


Margarynę, cukier i miód umieścić w garnuszku i podgrzać tak aby cukier się rozpuścił, zdjąć i przestudzić.
Suche składniki wymieszać i wlać do nich margarynę. Wszystko dokładnie ugnieść.
Ciasto wałkować na grubość ok 0,4 cm.
Piec w 180ºC przez ok 10-13 minut. 
Najlepiej zostawić na noc do ostudzenia i ozdabiać następnego dnia aby się nie wyginał.
Lukier:
-1 białko
-2-3 szklanki cukru pudru
Utrzeć na początek z dwoma szklankami cukru, jeśli lukier będzie za rzadki dodawać cukru pudru. 
Złożyć domek i ozdabiać według uznania :)





czwartek, 30 października 2014

Halloween

Najszczęśliwszy dzień w moim życiu ? Zdecydowanie tak ! Nigdy nie czułam się tak bardzo spełniona, nigdy nic nie dało mi tyle energii. Nie powiem, że nie było stresu, bo był i to duży. Ale adrenalina zabiła wszystko, 3 godziny minęły jak 5 minut. Całe zamieszanie związane z przygotowaniami, później już prowadzenie warsztatów i patrzenie jak małe rączki robią wszystko z uśmiechem na twarzy było czymś niesamowitym. Sama nie zdawałam sobie sprawy, że mam dobry kontakt z dziećmi. Okazało się, że chyba jednak coś w tym jest. Przekazywanie swojej pasji młodszym i patrzenie jak oni to pochłaniają było cudowne. Wszystkie pytania, na które musiałam odpowiedzieć w taki sposób aby oni je zrozumiali, bo dziecko jak nie dostanie jasnej odpowiedzi nie przestanie pytać. Taka jest natura. Pokochałam to! 













a tu moje dzieła :)


sobota, 27 września 2014

Kule energetyczne


Tyle dobroci w jednej kuleczce, to coś czego potrzebuje każdy organizm. Kule wypełnione proteinami, witaminami i energią ! Ja osobiście jestem fanką zdrowego żywienia i sama nie potrafię przeżyć dnia bez orzechów, najbardziej lubię nerkowce, pistacje i migdały. Ale największym kusicielem jest domowe masło orzechowe… ohh uwielbiam.
Składniki na 15 kulek:
-75 g pasty migdałowej (zmiksowane migdały Felix w młynku do kawy lub mocnym blenderze)
-15 g jagód goji
-130 g płatków owsianych
-45 g miodu
-70 g masła orzechowego – DOMOWEGO !

Wszystkie składniki wymieszać w misce tak aby całość się zlepiała. Formować kulki wielkości orzecha laskowego i odkładać na papier do pieczenia.
Opcjonalnie można obtoczyć w wiórkach gorzkiej czekolady.
Chłodzić w lodówce przez ok 2h.

Smacznego !!! 



czwartek, 25 września 2014

Warsztaty

UWAGA!!!



Nie mogłabym być szczęśliwsza, 25 października poprowadzę moje pierwsze warsztaty kulinarne !!!
Warsztaty przeznaczone są dla dzieci od lat 5, tematem przewodnim będzie halloween. Będzie słodko i strasznie. Będę uczyła jak zrobić cake pops'y, paluszki wiedźmy i kosteczki kościotrupów. 
Super zabawa gwarantowana! 

Jeśli jesteście z okolic Białegostoku zapraszam na stronę ATUTY.CO na zapisy. Na tej stronie znajdziecie wiele innych bardzo ciekawych i godnych uwagi warsztatów z super prowadzącymi.

ZAPRASZAM <3

środa, 24 września 2014

Pieczone jabłka z domowym masłem orzechowym

masło orzechowe przed i po

Pieczone jabłka...  za to z masłem orzechowym. Kocham masło orzechowe i sama je robię, bo nie ma nic prostszego niż samemu zrobić masło orzechowe - PRZEPIS. Miękkie, ciepłe jabłka smakują cudownie ze słonawym masłem orzechowym. Przekąska wypełniona samymi zdrowymi składnikami, domowe masło orzechowe ma wiele dobrych kalorii, a jabłko jest wypełnione w błonnik.

Historia z mojego życia wzięta:Zawsze jak myślę lub ktoś mówi o pieczonych jabłkach przypomina mi się jedna historia, która przydarzyła się mojej babci.Moja babcia miała papugę (nimfę), która całe dnie spędzała z nią w kuchni. Za domek wzięła sobie mikrofalówkę, która zawsze była otwarta. Nie raz mi się zdarzyło, że dotknęłam delikatnie drzwiczek i zostałam dotkliwie pogryziona po dłoniach. W sumie nikomu nie przeszkadzało to, że ona tam mieszka więc nic z tym nie robiliśmy. Pewnego dnia moja babcia zrobiła pieczone jabłka z dżemem. Moja mama przyjechała do niej i poprosiła żeby jej jedno podgrzała. Jak to mama z córką zaczęły rozmawiać. Odruchowo babcia przełożyła jedno jabłko na talerzyk, wsunęła do mikrofalówki i nastawiła timer... Już pewnie możecie sobie wyobrazić co wyjęła na talerzyku. Otworzyła mikrofalówkę i zamiast samego jabłka wyciągnęła jabłko i papużkę... Ale jakby ktoś się zastanawiał czy można je podgrzać w mikrofalówce, to odpowiedź brzmi: TAK. 

Składniki:
-jabłka 

-masło orzechowe z orzechów ziemnych prażonych Felix
-pistacje Felix

Orzeszki zmielić w młynku do kawy lub w mocnym blenderze do konsystencji masła.

Wydrążyć jabłka, wypełnić masłem orzechowym i na wierzch posypać posiekane pistacje, doda to takiego chrupkiego, delikatnego smaku. Piec w 180°C przez 20 minut.

Smacznego !!!







czwartek, 11 września 2014

Zupa dyniowa




Pyszna, kremowa z dodatkiem imbiru. Podana z podpieczonymi pestkami i migdałami smakuje najlepiej.
Składniki:
-400 g dyni obranej i pokrojonej w kosteczkę
-15 g masła
-20 ml śmietanki 30% lub 36%
-1/2 łyżeczki imbiru
-1/4 łyżeczki proszku chilli
-szczypta soli 
-pieprz

Masło rozpuścić w garnuszku, dodać imbir i śmietankę. Podgotować 2 minutki i wrzucić dynię. Całość zalać wodą, tak aby większość dyni była pod wodą. Nałożyć przykrywkę i gotować na średnim ogniu aż dynia zmięknie.
Po tym czasie wszystko zblendować blenderem, dodać proszek chilli, sól i pieprz. 

Podawać z podpieczonymi pestkami.

Smacznego !