sobota, 27 września 2014

Kule energetyczne


Tyle dobroci w jednej kuleczce, to coś czego potrzebuje każdy organizm. Kule wypełnione proteinami, witaminami i energią ! Ja osobiście jestem fanką zdrowego żywienia i sama nie potrafię przeżyć dnia bez orzechów, najbardziej lubię nerkowce, pistacje i migdały. Ale największym kusicielem jest domowe masło orzechowe… ohh uwielbiam.
Składniki na 15 kulek:
-75 g pasty migdałowej (zmiksowane migdały Felix w młynku do kawy lub mocnym blenderze)
-15 g jagód goji
-130 g płatków owsianych
-45 g miodu
-70 g masła orzechowego – DOMOWEGO !

Wszystkie składniki wymieszać w misce tak aby całość się zlepiała. Formować kulki wielkości orzecha laskowego i odkładać na papier do pieczenia.
Opcjonalnie można obtoczyć w wiórkach gorzkiej czekolady.
Chłodzić w lodówce przez ok 2h.

Smacznego !!! 



czwartek, 25 września 2014

Warsztaty

UWAGA!!!



Nie mogłabym być szczęśliwsza, 25 października poprowadzę moje pierwsze warsztaty kulinarne !!!
Warsztaty przeznaczone są dla dzieci od lat 5, tematem przewodnim będzie halloween. Będzie słodko i strasznie. Będę uczyła jak zrobić cake pops'y, paluszki wiedźmy i kosteczki kościotrupów. 
Super zabawa gwarantowana! 

Jeśli jesteście z okolic Białegostoku zapraszam na stronę ATUTY.CO na zapisy. Na tej stronie znajdziecie wiele innych bardzo ciekawych i godnych uwagi warsztatów z super prowadzącymi.

ZAPRASZAM <3

środa, 24 września 2014

Pieczone jabłka z domowym masłem orzechowym

masło orzechowe przed i po

Pieczone jabłka...  za to z masłem orzechowym. Kocham masło orzechowe i sama je robię, bo nie ma nic prostszego niż samemu zrobić masło orzechowe - PRZEPIS. Miękkie, ciepłe jabłka smakują cudownie ze słonawym masłem orzechowym. Przekąska wypełniona samymi zdrowymi składnikami, domowe masło orzechowe ma wiele dobrych kalorii, a jabłko jest wypełnione w błonnik.

Historia z mojego życia wzięta:Zawsze jak myślę lub ktoś mówi o pieczonych jabłkach przypomina mi się jedna historia, która przydarzyła się mojej babci.Moja babcia miała papugę (nimfę), która całe dnie spędzała z nią w kuchni. Za domek wzięła sobie mikrofalówkę, która zawsze była otwarta. Nie raz mi się zdarzyło, że dotknęłam delikatnie drzwiczek i zostałam dotkliwie pogryziona po dłoniach. W sumie nikomu nie przeszkadzało to, że ona tam mieszka więc nic z tym nie robiliśmy. Pewnego dnia moja babcia zrobiła pieczone jabłka z dżemem. Moja mama przyjechała do niej i poprosiła żeby jej jedno podgrzała. Jak to mama z córką zaczęły rozmawiać. Odruchowo babcia przełożyła jedno jabłko na talerzyk, wsunęła do mikrofalówki i nastawiła timer... Już pewnie możecie sobie wyobrazić co wyjęła na talerzyku. Otworzyła mikrofalówkę i zamiast samego jabłka wyciągnęła jabłko i papużkę... Ale jakby ktoś się zastanawiał czy można je podgrzać w mikrofalówce, to odpowiedź brzmi: TAK. 

Składniki:
-jabłka 

-masło orzechowe z orzechów ziemnych prażonych Felix
-pistacje Felix

Orzeszki zmielić w młynku do kawy lub w mocnym blenderze do konsystencji masła.

Wydrążyć jabłka, wypełnić masłem orzechowym i na wierzch posypać posiekane pistacje, doda to takiego chrupkiego, delikatnego smaku. Piec w 180°C przez 20 minut.

Smacznego !!!







czwartek, 11 września 2014

Zupa dyniowa




Pyszna, kremowa z dodatkiem imbiru. Podana z podpieczonymi pestkami i migdałami smakuje najlepiej.
Składniki:
-400 g dyni obranej i pokrojonej w kosteczkę
-15 g masła
-20 ml śmietanki 30% lub 36%
-1/2 łyżeczki imbiru
-1/4 łyżeczki proszku chilli
-szczypta soli 
-pieprz

Masło rozpuścić w garnuszku, dodać imbir i śmietankę. Podgotować 2 minutki i wrzucić dynię. Całość zalać wodą, tak aby większość dyni była pod wodą. Nałożyć przykrywkę i gotować na średnim ogniu aż dynia zmięknie.
Po tym czasie wszystko zblendować blenderem, dodać proszek chilli, sól i pieprz. 

Podawać z podpieczonymi pestkami.

Smacznego !






poniedziałek, 8 września 2014

Arbuz


Dlaczego wcześniej na to nie wpadłam, nie wiem. To jest jedna z najbardziej orzeźwiających rzeczy. Kocham arbuza, ale w tym wydaniu uwielbiam go jeszcze bardziej. Do tego zamrożone borówki...
Składniki:
-arbuz
-borówki (zamrożone lub świeże)

Zblendować arbuza, przelać do szklanki i dodać borówki.

Smacznego !


niedziela, 7 września 2014

Jabłka pod chmurką




Myślałam, że jabłka nie będą pasowały do takiego połączenia. Pasują i to bardzo dobrze. Delikatny, bardzo kruchy spód na tym gotowane jabłka na jabłkach kremowa kołderka i wszystko okryte chmurką z bezy. Lepiej się nie da !!!
Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.com
Składniki na spód:
-100 g masła
-150 g mąki
-3 żółtka
-30 g cukru pudru
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 opakowania cukru wanilinowego

Wszystkie składniki zagnieść dokładnie w kulę. Ciasto owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.
Po godzinie wyjąć rozwałkować i piec w blaszce wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Piec w 200ºC przez ok 15 minut - do zarumienienia.


Jabłka:
-1 kg jabłek
-4 łyżki cukru
-1 łyżeczka kwasku cytrynowego
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jabłka obrać, pokroić i dusić w garnku na małym ogniu przez ok 30 min. Jak jabłka będą miękkie dodać cukier, kwasek i mąkę, dokładnie wymieszać i zdjąć z palnika.
Odstawić do wystudzenia.


Beza:
-3 białka
-150 g cukru pudru
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier na koniec dodać mąkę.
Wstawić na 3 minuty na 180ºC, po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 140ºC i piec przez godzinę.

Krem:
-250 g serka mascarpone (schłodzonego)
-400 g śmietanki kremówki 36% (schłodzonej)
-4 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki włożyć do miski i ubić mikserem na sztywny krem.
Wykonanie:
Na kruchy spód wyłożyć jabłka na jabłka krem i na krem pokruszyć bezę.
Najlepiej wstawić do lodówki na noc i podawać następnego dnia. Jednak smakuje równie dobrze od razu po przygotowaniu.

Smacznego !





poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Daim Brownie


Najlepsze polaczenie z mozliwych, czekoladowe brownie z kawalkami karmelowych cukierkow "daim". Ciasto ktore ma w sobie cos co "chrupie" jest najlepszym ciastem. 
Kto kocha brownie, pokocha te jeszcze bardziej. Typ tego to fudge brownie, czyli ciagnace sie w srodku ciasto. 
skladniki:
- 200g gorzkiej czekolady conajmniej 70%
- 225g masła
- 3 jajka
- 1 kubek cukru
- 1 kubek mąki
- 200g poamanych cukierkow Daim
Piekarnik nastawić na 180°C.
Połamaną czekoladę i pokrojone masło rozpuścić w rondelku na średnim ogniu, nie zagotowywać.
Odstawić na bok i w tym czasie roztrzepać całe jajka z cukrem. Dodać do masy czekoladowej (nie musi być wystudzona) i wymieszać, dodać mąkę, cukierki i rownież dokładnie wymieszać.
Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przelać ciasto i wyrównać w miarę możliwości.
Wstawić do piekarnika na 20 minut.
Po tym czasie wyjąć, ostudzić i jeść.
Smacznego !