poniedziałek, 25 lipca 2016

Bezgluteniwe brownie




Zalozylam kanal na YouTube i nagralam pierwszy filmik !!!
Jesli jestescie ciekawi co z tego wyszlo zapraszam Was do obejrzenia :)

Skladniki na blaszke 20x20cm:
-1/3 szkl. maki kukurydzianej
-1/4 szkl. kakao
-1/2 lyzeczki cynamonu
-1/2 lyzeczki soli
-3/4 szkl. cukru
-100g masla
-3 jack
-170g mlecznej czekolady (pokrojonej)
-170g gorzkiej czekolady (pokrojonej)

Piekarnik nagrzac na 180st. C. i przygotowac blaszke wylozona papierem do pieczenia.
Razed wymieszac make, kakao, cynamon, sol i odstawic na bok.
W duzej misce nalezy rozpuscic czekolade w mikrofalowce lub w kapieli wodnej. Jesli rozpuszczacie w mikrofalowce to nalezy w stawiac miske na 30s, wyjmowac, mieszac i tak az czekolada sie rozpusci. Do nagrzanej czekolady dodac maslo i dokladnie wymieszac. Jesli nie bedzie chchialo sie rozpuscic, to nalezy wstawic na kolejne 30s do mokrofalowki.
Do czekoladowej mikstury wsypac cukier i ekstrakt waniliowy - wymieszac. Pojedynczo dodawac jajka i po kazdym bardzo energicznie i dokladnie mieszac.

Suche skladniki nalezy dosypac do mikstury czekoladowej i polaczyc ok. 2 min.

Takie ciasto przelac do formy i wstawic do piekarnika na 30-35minut.

Po 30 minutach nalezy dotknac gory brownie czy jest juz upieczone. 

Upieczone  ciasto najlepiej odstawic na bok lub do lodowki na ok 5h. 

Smacznego !




wtorek, 19 lipca 2016

Tort truskawkowy

Takie torty lubie ! Pieczenie czegos takiego sprawia mi ogromna przyjemnosc, ten tort byl tortem urodzinowym i klientka poprosila mnie o zlote owoce. A ze mam to szczescie miec rozne ozdoby do pieczenia z USA, w mojej szufladzie znalazl sie rowniez zloty proszek, ktory po rozrobieniu z alkoholem tworzy zlota jadalna farbe.
Smak tortu to mascarpone z biala czekolada, nieslodzony mus truskawkowy i kawalki gorzkiej czekolady. Calosc polana mleczna czekolada.

Uwielbiam nowe wyzwania w kuchni !






Smoothie owocowe



Uwielbiam sniadania i uwielbiam je przygotowywac. Ukladanie owocow z rana daje mi w jakis sposob satysfakcje? Nie wiem, wiem tyle ze lubie to ukladac a jeszcze bardziej zjadac ;p.

Skladniki na 1 minke:
-1 sliwka
-1/2 szkl. borowek amerykanskich
-1/2 pomaranczy
-1 lyzka siemienia lnianego
-1 lyzka mood
-2 lyzki platkow owsianych 
-szczypta soli

Wszystko nalezy zbledowac i przelozyc do miski. Ja moja miseczke ozdobilam mango, kiwi, jablkiem i borowkami. 

Smacznego !

wtorek, 5 lipca 2016

Batoniki śniadaniowe



Nie ma nic lepszego jak szybkie przygotowanie sniadania/przekaski. Ja osobiscie nie wyobrazam sobie mojego zycia bez platkow owsianych, orzechow i miodu, ale czasami owsianka nie wchodzi w gre, dlatego batoniki sa jego idealna alterntywa. Wystarczy wszystko wymieszac, umiescic w plaskim naczyniu i gotowe.

Skladniki na 6 sztuk:
-2 szkl. platkow owsianych
-50g rozpuzzczonej gorzkiej czekolady
-1/2 szkl. miodu
-1/4 szkl. prazonych pestek slonecznika
-1/4 szkl. posiekanych migdalow

Wszystko wymieszac w misce. Blaszke do pieczenia wylozyc papierem do pieczenia, na to wylozyc cala mieszanke i mocno docisnac do dna. Zakryc folia spozywcza i wstawic do lodowki na ok 1-2h lub na cala noc. Batoniki przechowywac w lodowce do 5 dni.

Smacznego !

niedziela, 5 czerwca 2016

Lody z mrożonych owoców



Pogoda letnia w pełni, więc trzeba się czymś ochładzać. Jednak jeśli codziennie mielibyśmy zajadać się lodami to nasza sylwetka zapewnie by na tym ucierpiała. Dlatego ja zawsze staram się szukać fit zamienników. Tak właśnie zrobiłam i tym razem. Pyszne, kremowe i dietetyczne lody z bananów i truskawek!
Składniki:
- zamrożone truskawki
- zamrożone banany
- miód
- jogurt grecki (u mnie light)
- sok z cytryny

Banany pokroić na mniejsze kawałki, wsadzić do woreczka i do zamrażarki na co najmniej 12h. Truskawki tak samo, lub można już kupić mrożone.

Owoce, miód, jogurt i sok z cytryny umieścić w malakserze lub misce i zblendować blenderem. Miodu i cytryny należy dodawać do smaku. 

Lody przełożyć do plastikowego opakowania i przechowywać w zamrażarce. 

Smacznego !




środa, 18 maja 2016

Tort

Mój pierwszy w życiu piętrowy tort i na dodatek na zamówienie :). Wyszedł mega, Pani która go zamawiała powiedziała, że wizualnie i smakowo był niesamowity. Strasznie się z tego ucieszyłam!

Tort był bardzo mocno czekoladowy, użyłam 20 tabliczek czekolad. Przełożony dżemem morelowym i czekoladowym ganache, wierzchnia warstwa to karmelowe ganache.








poniedziałek, 9 maja 2016

Pudding chia na mleku


Najprostszy z prostych, bez żadnych udziwnień. Zwykłe mleko krowie (oczywiście może być mleko roślinne), chia, miód i owoce. Śniadanie idealne, albo deser jak kto woli :)
Składniki:
-250ml mleka
-2 łyżki nasion chia
-2 łyżeczki miodu (wg uznania)

Wszystko umieścić w słoiczku, zakręcić słoik i mocno wstrząsnąć, odstawić do lodówki najlepiej na noc. Jeśli będziecie mieli możliwość to w między czasie można wstrząsnąć słoik, jeśli nie to nie.

Dodać owoce i gotowe ! Jak dla mnie granat idealnie pasuje do tego puddingu.



Smacznego !!!