niedziela, 18 września 2016

Batony energetyczne


Większość z nas lubi słodkości (jak nie wszyscy co odwiedzają mojego bloga ;p), ale również większość chciałaby aby można było zjeść coś dobrego bez wyrzutów, że zjada się sam cukier. Dlatego przygotowałam Wam przepis który pokochacie! Bez dodatku cukru i tłuszczu na bazie samych naturalnych składników. Zmiksowane orzechy, które same w sobie mają wystarczającą ilość tłuszczy i suszone owoce z naturalnymi cukrami.

Dla ułatwienia wstawiam filmik z przepisem, który sama nagrałam :) Jeśli się Wam podoba piszcie i jeśli macie jakieś propozycje na kolejne filmiki to też piszcie !


Składniki na 8 batonów:-50g daktyli namoczonych we wrzątku
-40g migdałów
-30g orzechów laskowych
-40g pestek dyni
-40g pestek słonecznika
-70g orzechów ziemnych niesolonych
-20g jagód goji
-30g żurawiny suszonej
-200g płatków owsianych 

-4 łyżki miodu

Daktyle odsączyć po ok. 15 minutach przełożyć do miksera i dodać orzeszki ziemne, zmiksować. Dodać migdały, żurawinę, orzechy laskowe i jeszcze raz zmiksować. 
Przełożyć do miski i dodać wszystkie pozostałe składniki. 
Całość trzeba bardzo dobrze wymieszać, tak aby miód pokrył wszystkie składniki w takiej samej ilości i aby nic nie zostało "suche". Taką masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Ciasto piec w 180st. C przez 15-20 min. 

Po tym czasie należy je całkowicie wystudzić i pokroić w kształt batoników. 
Opcjonalnie można polać czekoladą, od Was zależy na jaką się zdecydujecie: mleczną, gorzką lub białą. Ja wybrałam gorzką 90%. 

Batoniki przechowywać w pudełku plastikowym w lodówce do 5 dni.

Smacznego !!!


poniedziałek, 12 września 2016

Fondant czekoladowy


Jedna z tych rzeczy, na którą samo patrzenie leci ślinka. Nigdy wcześniej nie robiłam, ale przepis jest dziecinnie prosty! DOSŁOWNIE, na moich ostatnich warsztatach kulinarnych robiłam go z dziećmi w wieku 8-10 lat. Jeśli dzieciaki sobie poradziły, to każdy da radę. Czekoladowa rozkosz wypływająca z ciasta podana na ciepło nie ma sobie równych. Przepis jest bardzo efektywny i bardzo mało wymagający. 

Składniki na 4 szt.:
-100 g gorzkiej czekolady
-50 g masła + do posmarowania foremek-2 jajka-4 łyżki cukru-szczypta soli-1 łyżka mąki + do posypania foremek
Piekarnik nagrzać do 200 st.C. 
Cztery foremki żaroodporne wysmarować masłem i obsypać mąką - nadmiar mąki wysypać.
Foremki można postawić na blaszce.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem.

Jajka, cukier i sól zmiksować w misce mikserem lub rózgą, nie za długo tylko do połączenia składników. 
Do masy dodać mąkę i wymieszać, na sam koniec dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem małym strumieniem, starając się w tym czasie mieszać masę. Również wymieszać tylko do połączenia się składników.
Masę przelać do foremek i piec przez 8-9 minut. Boki się zetną lecz środek pozostanie płynny. 


Po wyjęciu odczekac 1-2 minuty, przejechać nożem po brzegach foremek i przełożyć na tależ. 

Podawać od razu po przygotowaniu z lodami, owocami lub cukrem pudrem.
SMACZNEGO !



czwartek, 28 lipca 2016

Lody śniadaniowe



Składniki na 10 sztuk:
-2 szkl. jogurtu naturalnego/greciego
-2 łyżki nasion chia
-3 łyżki miodu
-1/2 szkl. malin
-1/2 szkl boròwek amerykańskich
-1/2 jeżyn
-1/2 mango
-1/2 szkl. granoli
-1/4 szkl. suszonej zurawiny
-1/4 szkl. pistacji
-opakowania na lody 

Jogurt wymieszac z nasionamu chia i odstawic na 2h do lodowki.

Owoce pokroic na mniejsze czastki.

Do jogurtu dodac owoce, zurawine, orzechy i  miod, wymieszac delikatnie przyciskajac owoce, po to aby poscily troche soku.

Jogurt przekladac do foremek do 3/4 ich wysokosci i wierzch posypywac granola. Takie lody wlozyc do zamrazarki na noc. 

Smacznego !!



poniedziałek, 25 lipca 2016

Bezglutenowe brownie





Zalozylam kanal na YouTube i nagralam pierwszy filmik !!!
Jesli jestescie ciekawi co z tego wyszlo zapraszam Was do obejrzenia :)




Skladniki na blaszke 20x20cm:
-1/3 szkl. maki kukurydzianej
-1/4 szkl. kakao
-1/2 lyzeczki cynamonu
-1/2 lyzeczki soli
-3/4 szkl. cukru
-100g masla
-3 jajka
-170g mlecznej czekolady (pokrojonej)
-170g gorzkiej czekolady (pokrojonej)

Piekarnik nagrzac na 180st. C. i przygotowac blaszke wylozona papierem do pieczenia.
Razed wymieszac make, kakao, cynamon, sol i odstawic na bok.
W duzej misce nalezy rozpuscic czekolade w mikrofalowce lub w kapieli wodnej. Jesli rozpuszczacie w mikrofalowce to nalezy w stawiac miske na 30s, wyjmowac, mieszac i tak az czekolada sie rozpusci. Do nagrzanej czekolady dodac maslo i dokladnie wymieszac. Jesli nie bedzie chchialo sie rozpuscic, to nalezy wstawic na kolejne 30s do mokrofalowki.
Do czekoladowej mikstury wsypac cukier i ekstrakt waniliowy - wymieszac. Pojedynczo dodawac jajka i po kazdym bardzo energicznie i dokladnie mieszac.

Suche skladniki nalezy dosypac do mikstury czekoladowej i polaczyc ok. 2 min.

Takie ciasto przelac do formy i wstawic do piekarnika na 30-35minut.

Po 30 minutach nalezy dotknac gory brownie czy jest juz upieczone. 

Upieczone  ciasto najlepiej odstawic na bok lub do lodowki na ok 5h. 

Smacznego !




wtorek, 19 lipca 2016

Tort truskawkowy

Takie torty lubie ! Pieczenie czegos takiego sprawia mi ogromna przyjemnosc, ten tort byl tortem urodzinowym i klientka poprosila mnie o zlote owoce. A ze mam to szczescie miec rozne ozdoby do pieczenia z USA, w mojej szufladzie znalazl sie rowniez zloty proszek, ktory po rozrobieniu z alkoholem tworzy zlota jadalna farbe.
Smak tortu to mascarpone z biala czekolada, nieslodzony mus truskawkowy i kawalki gorzkiej czekolady. Calosc polana mleczna czekolada.

Uwielbiam nowe wyzwania w kuchni !






Smoothie owocowe



Uwielbiam sniadania i uwielbiam je przygotowywac. Ukladanie owocow z rana daje mi w jakis sposob satysfakcje? Nie wiem, wiem tyle ze lubie to ukladac a jeszcze bardziej zjadac ;p.

Skladniki na 1 minke:
-1 sliwka
-1/2 szkl. borowek amerykanskich
-1/2 pomaranczy
-1 lyzka siemienia lnianego
-1 lyzka mood
-2 lyzki platkow owsianych 
-szczypta soli

Wszystko nalezy zbledowac i przelozyc do miski. Ja moja miseczke ozdobilam mango, kiwi, jablkiem i borowkami. 

Smacznego !

wtorek, 5 lipca 2016

Batoniki śniadaniowe



Nie ma nic lepszego jak szybkie przygotowanie sniadania/przekaski. Ja osobiscie nie wyobrazam sobie mojego zycia bez platkow owsianych, orzechow i miodu, ale czasami owsianka nie wchodzi w gre, dlatego batoniki sa jego idealna alterntywa. Wystarczy wszystko wymieszac, umiescic w plaskim naczyniu i gotowe.

Skladniki na 6 sztuk:
-2 szkl. platkow owsianych
-50g rozpuzzczonej gorzkiej czekolady
-1/2 szkl. miodu
-1/4 szkl. prazonych pestek slonecznika
-1/4 szkl. posiekanych migdalow

Wszystko wymieszac w misce. Blaszke do pieczenia wylozyc papierem do pieczenia, na to wylozyc cala mieszanke i mocno docisnac do dna. Zakryc folia spozywcza i wstawic do lodowki na ok 1-2h lub na cala noc. Batoniki przechowywac w lodowce do 5 dni.

Smacznego !