czwartek, 7 czerwca 2018

Bułeczki drożdżowe czekoladowo-cynamonowe/ truskawkowe






Składniki na blaszkę bułeczek:
-125ml mleka
-55g margaryny Palma
-1/3 szkl. cukru
-1 jajko
-szczypta soli
-1 i 3/4 szkl. mąki
-5g suchych drożdży

Mleko podgrzać, rozpuścić w nim cukier i margarynę. Odstawić do lodówki do przestygnięcia na ok 5 min. Po tym czasie dodać jedno roztrzepane jajko, mikstura mleczna musi być ostudzona w innym razie jajko się zetnie.
W oddzielnej misce wymieszać mąkę z drożdżami i solą, następnie dolać mleczną miksturę. Wszystko ugnieść ręką aż powstanie jednolita kula ciasta. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5h.

Wypełnienie cynamonowo-czekoladowe
-2 łyżki masła
-1/2 szkl. cukru
-1 łyżka kakao
-2 łyżeczki cynamonu

Wypełnienie truskawkowe:
-500g truskawek pokrojonych w małe kostki
-2 łyżki cukru

Truskawki posypać cukrem i wyłożyć na rozwałkowane na 0,5 cm ciasto. Dalej postępować jak z wypełnieniem cynamonowo-czekoladowym.


Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm, rozsmarować 1 łyżkę miękkiej margaryny Palma i posypać równomiernie wymieszany cukier z kakao i cynamonem.
Dłuższy bok prostokątu zwijać w roladę, dość mocno ściskając. Roladkę pokroić na plastry grubości 1cm. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układać krążki jeden przy drugim. Wszystko wysmarować roztrzepanym jajkiem i na wierzch każdego położyć dosłownie kropeczkę margaryny Palma.

Piec 25 min w 200*C.

Lukier:
-1/2 szkl. cukru pudru
-1 łyżka soku z cytryny

Polać ciepłe jeszcze bułeczki.

Smacznego !










Palma - zróbmy coś dobrego

poniedziałek, 28 maja 2018

Number cake - czyli ciasto w kształcie serca


Oglądałam te ciasta przez dłuższy czas w internecie, jednak nie miałam okazji aby je upiec. Dzień matki był idealną okazją na takie ciasto. Co mnie w nim zaskoczyło jest czas jego przygotowania. Całe ciasto zajęło mi 40 min!!! Uważam, że jest to ekspresowy czas który można znaleźć w ciągu dnia. Kruche blaty ciasta można nawet upiec kilka dni wcześniej i użyć dopiero po kilku dniach.
Dodatek migdałów w kruchym cieście daje niesamowity efekt i wspaniały smak.

Składniki na blat:
-400g mąki pszennej
-250g margaryny Palmy - zimnej
-100g zmielonych migdałów
-100g cukru pudru
-1 jajko
-szczypta soli

Mąkę, migdały i zimną margarynę pokrojoną w kosteczkę wymieszać ręką aż powstanie kruszonka. Dodać jajko, cukier i sól. Dokładnie ugnieść i zawinąć w folię spożywczą i umieścić albo na 10 minut w zamrażarce albo na 60 minut w lodówce.

Piekarnik nagrzać na 220*C na termoobieg.

Po tym czasie obficie obsypać blat mąką wyjąć ciasto i podzielić je na dwie części. Wcześniej najlepiej przygotować sobie formę od jakiej będziecie wycinać kształt. Ja moją wycięłam z kartonu.
Ciasto wałkować na grubość 5mm, nawinąć na wałek, przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i dopiero na blaszce wycinać kształt. To jest konieczne aby kształt wycinać na blaszce, ponieważ inaczej może być problem z przeniesieniem kształtów w całości. Dany kształt należy wyciąć dwa razy, na dwa piętra.

Ciasto ponakłuwać widelcem, aby podczas pieczenia nie powstały pęcherzyki powietrza.
Przed samym włożeniem ciasta zmiejszyć temperaturę do 180*C i piec 13-15min.

Wyjąć i studzić na kratce do pieczenia.

Krem:
-250g serka mascarpone
-180ml śmietanki kremówki 36%
-2 łyżki cukru pudru

Wszystko umieścić w misce i ubić aż masa będzie sztywna.

Składanie ciasta:

Na pierwsze kruche ciasto wyciskać rękawem cukierniczym zakończonym okrągłą końcówką krem, tak aby pokryć całe ciasto. Na krem delikatnie położyć położyć drugie piętro i również wycisnąć krem.
Ozdabiać owocami, cukierkami, czekoladkami, bezami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego !




niedziela, 22 kwietnia 2018

Fit gofry w 5 minut



Najlepszy i najszybszy przepis na pyszne, puszyste i zdrowe gofry. Wystarczy kilka składników, pare minut aby stworzyć te cuda. Ja moje podałam w dwóch wersjach na słodko i na słono.

Składniki na stertę mini gofrów:
-2 jajka 
-1 szkl. mąki z ciecierzycy 
-1 szkl. mąki pełnoziarnistej 
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka miodu 
Wszystkie składniki razem wymieszać tak aby nie było żadnych grudek i smażyć gofry.

Podawać z ulubionymi dodatkami.




Mlekovita - najlepsza na każdą porę dnia

niedziela, 15 kwietnia 2018

Bezglutenowy, bezlaktozowy sernik z owoców leśnych


Kochani ten sernik będzie hitem w waszych domach ! Ja się zakochałam, jest niesamowity, delikatny i w konsystencji jak ptasie mleczko. Dodatek kwaskowatych owoców leśnych idealnie się w to wpasowuje.

Składniki na tortownicę 20 cm:
Spód:
-1 szklanka daktyli namoczonych wcześniej w gorącej wodzie przez 25 min
-1 szklanka mąki z płatków owsianych (wystarczy wcześniej umieścić w malakserze płatki owsiane i zmielić je na pył)
-1 szklanka płatków owsianych
-3 łyżki miodu
-1 łyżka kakao (opcjonalnie)

Daktyle, miód, mąkę z płatków, kakao zmiksować w malakserze na gładką masę, dodać płatki i wymieszać.
Całość przełożyć do blaszki wyłożonej na spodzie i na bokach papierem do pieczenia i mocno docisnąć spód. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Wypełnienie:
-230g sera twarogowego MLEKOVITA bez laktozy
-2 szklanki owoców leśnych (mogą być mrożone, tylko należy je wcześniej wyjąć aby całkowicie się odmroziły)
-3 łyżeczki żelatyny
-2 łyżki pudru z ksylitolu/cukru pudru


W blenderze zmiksować ser, owoce i słodzik.

Żelatynę umieścić w garnuszku i zalać wodą tylko na tyle aby cała żelatyna była pokryta wodą.
Odstawić na 10 min aż zpęcznieje. Po tym czasie podgrzać na małym ogniu - NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ w innym razie straci właściwości żelujące. Jak będzie już płynna i rozpuszczona należy zdjąć z palnika i dodać masę serową. Wymieszać i przelać na spód.
Wstawić do lodówki na 2-3h, najlepiej na noc.

Podawać z owocami i sosem czekoladowym.






piątek, 13 kwietnia 2018

Pudding chia z musem mango


Uwielbiam takie śniadanie. Jest delikatne, lekkie i pyszne. Wystarczy noc wcześniej zalać nasiona chia i rano dodać mus owocowy.

Składniki:
-2 łyżki nasion chia
-200ml mleka bez laktozy Mlekovita
-1 mango

Nasiona chia zalać mlekiem wieczór lub 2h wcześniej, odstawić do lodówki. Opcjonalnie można dodać łyżeczkę miodu.
Mango zmiksować na mus i polać wierzch napęczniałych nasion chia.

Smacznego !






piątek, 10 listopada 2017

Jak zrobić jajko w koszulce




Najefektywniejsze podanie jajka i moim zdaniem jedno z prostszych. Wystarczy garnek z wodą, ocet i jajko. Również nagrałam filmik aby ułatwić Wam przygotowanie tego jajka. 


Składniki:
-jajko
-garnek z wodą
-2 łyżki octu

Zagotować wodę, dodać ocet. Zmniejszyć gaz do średniego, łyżką zrobić w garnku mocny wir, jajko wbić delikatnie do oddzielnego pojemnika i wlać do środka kręcącej się wody. Zwiększyć moc palnika i nie dotykając jajka gotować je tak 2-3 minuty. Wyjąć łyżką z dziurkami i podawać z solą i pieprzem.

Smacznego !


środa, 25 października 2017

FIT brownie fasolowe


Do tego przepisu zbierałam się dosłownie kilka lat. Brownie z czerwonej fasoli? Toż to profanacja, jak tak można?! To było moje myślenie, aż stwierdziłam że nic mi nie szkodzi spróbować i muszę Wam powiedzieć, jestem zaskoczona i to pozytywnie. Od razu mówię, że daleko mu do oryginalnego brownie z białym cukrem i masłem, ale jeśli szukacie alternatywy na zdrowe słodkości to to jest to! Bazowałam na przepisie Magdy z wiem-co-jem.pl, jednak pare rzeczy pozmieniałam. 
Składniki: 
-2 puszki fasoli czerwonej
-4 jajka z siemienia lnianego (1jajko=1 łyżka siemienia lnianego zalanego 2 i 1/2 łyżki wrzątku) 
-szczypta soli 
-3 banany 
-3 łyżki gorzkiego kakao
-4 łyżki miodu 
-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
-2 łyżki oleju

Piekarnik nagrzać do 180*C.
Fasole odsączyć i przepłukać wodą, dodać resztę składników i zblendować. 
Przełożyć do blaszki do pieczenia i piec 50 min do 60 min. 

Przed jedzeniem wystudzić całkowicie, najlepiej w lodowce przez noc. 

Smacznego !