czwartek, 11 września 2014

Zupa dyniowa




Pyszna, kremowa z dodatkiem imbiru. Podana z podpieczonymi pestkami i migdałami smakuje najlepiej.
Składniki:
-400 g dyni obranej i pokrojonej w kosteczkę
-15 g masła
-20 ml śmietanki 30% lub 36%
-1/2 łyżeczki imbiru
-1/4 łyżeczki proszku chilli
-szczypta soli 
-pieprz

Masło rozpuścić w garnuszku, dodać imbir i śmietankę. Podgotować 2 minutki i wrzucić dynię. Całość zalać wodą, tak aby większość dyni była pod wodą. Nałożyć przykrywkę i gotować na średnim ogniu aż dynia zmięknie.
Po tym czasie wszystko zblendować blenderem, dodać proszek chilli, sól i pieprz. 

Podawać z podpieczonymi pestkami.

Smacznego !






poniedziałek, 8 września 2014

Arbuz


Dlaczego wcześniej na to nie wpadłam, nie wiem. To jest jedna z najbardziej orzeźwiających rzeczy. Kocham arbuza, ale w tym wydaniu uwielbiam go jeszcze bardziej. Do tego zamrożone borówki...
Składniki:
-arbuz
-borówki (zamrożone lub świeże)

Zblendować arbuza, przelać do szklanki i dodać borówki.

Smacznego !


niedziela, 7 września 2014

Jabłka pod chmurką




Myślałam, że jabłka nie będą pasowały do takiego połączenia. Pasują i to bardzo dobrze. Delikatny, bardzo kruchy spód na tym gotowane jabłka na jabłkach kremowa kołderka i wszystko okryte chmurką z bezy. Lepiej się nie da !!!
Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.com
Składniki na spód:
-100 g masła
-150 g mąki
-3 żółtka
-30 g cukru pudru
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 opakowania cukru wanilinowego

Wszystkie składniki zagnieść dokładnie w kulę. Ciasto owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.
Po godzinie wyjąć rozwałkować i piec w blaszce wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Piec w 200ºC przez ok 15 minut - do zarumienienia.


Jabłka:
-1 kg jabłek
-4 łyżki cukru
-1 łyżeczka kwasku cytrynowego
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jabłka obrać, pokroić i dusić w garnku na małym ogniu przez ok 30 min. Jak jabłka będą miękkie dodać cukier, kwasek i mąkę, dokładnie wymieszać i zdjąć z palnika.
Odstawić do wystudzenia.


Beza:
-3 białka
-150 g cukru pudru
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier na koniec dodać mąkę.
Wstawić na 3 minuty na 180ºC, po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 140ºC i piec przez godzinę.

Krem:
-250 g serka mascarpone (schłodzonego)
-400 g śmietanki kremówki 36% (schłodzonej)
-4 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki włożyć do miski i ubić mikserem na sztywny krem.
Wykonanie:
Na kruchy spód wyłożyć jabłka na jabłka krem i na krem pokruszyć bezę.
Najlepiej wstawić do lodówki na noc i podawać następnego dnia. Jednak smakuje równie dobrze od razu po przygotowaniu.

Smacznego !





poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Daim Brownie


Najlepsze polaczenie z mozliwych, czekoladowe brownie z kawalkami karmelowych cukierkow "daim". Ciasto ktore ma w sobie cos co "chrupie" jest najlepszym ciastem. 
Kto kocha brownie, pokocha te jeszcze bardziej. Typ tego to fudge brownie, czyli ciagnace sie w srodku ciasto. 
skladniki:
- 200g gorzkiej czekolady conajmniej 70%
- 225g masła
- 3 jajka
- 1 kubek cukru
- 1 kubek mąki
- 200g poamanych cukierkow Daim
Piekarnik nastawić na 180°C.
Połamaną czekoladę i pokrojone masło rozpuścić w rondelku na średnim ogniu, nie zagotowywać.
Odstawić na bok i w tym czasie roztrzepać całe jajka z cukrem. Dodać do masy czekoladowej (nie musi być wystudzona) i wymieszać, dodać mąkę, cukierki i rownież dokładnie wymieszać.
Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Przelać ciasto i wyrównać w miarę możliwości.
Wstawić do piekarnika na 20 minut.
Po tym czasie wyjąć, ostudzić i jeść.
Smacznego !



piątek, 6 czerwca 2014

Pieczarki faszerowane serem z olejem rzepakowym


Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego używam go do moich potrawach. Te pieczarki to idealne danie dla osób lubiących coś lekkiego, szybkiego i całkiem pożywnego. Latem nikomu nie chce się spędzać godzin w kuchni, więc przepis jest dosłownie stworzony na ciepłe, słoneczne dni.
Składniki na 8 sztuk:
-8 pieczarek
-100g sera feta
-1 łyżka jogurtu naturalnego
-garstka pokrojonego szczypioru
-pieprz
-dodatkowe przyprawy (ja użyłam suszonych pomidorów, bazylii i czosnku)
-3 łyżki oleju rzepakowego

Umyć pieczarki, oderwać ogonki. Ser, jogurt, szczypior i przyprawy wymieszać w miseczce. Do każdej pieczarki nalać trochę oleju rzepakowego (1/3 łyżeczki) i nakładać łyżką lub ręką masę serową. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na papier 1 łyżkę oleju rzepakowego. Poukładać pieczarki i każdą pieczarkę delikatnie polać olejem. 

Piec 15 minut w 180°C.

Smacznego !




sobota, 31 maja 2014

Granola II


Już jeden przepis na granole był, tym razem dodałam płatki kukurydziane. Moim zdaniem do granoli można dodać wszystko na co mamy ochotę. Ja uwielbiam jeść ją z mlekiem, jogurtem ale najbardziej bez niczego "na sucho". 
Składniki:
-2 szkl. płatków owsianych
-1/2 szkl. otrębów
-1/2 szkl. amarantusa
-1/2 szkl. migdałów
-1/2 szkl. żurawiny
-1/4 szkl. pestek słonecznika
-2 łyżki wiórek kokosowych
-4 łyżki miodu
-1 szkl. płatków kukurydzianych

Migdały i żurawinę pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieścić w misce, wlać miód i wymieszać dokładnie.
Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pec w 170C przez 20 minut. Po 10 minutach należy przemieszać płatki, aby podpiekły się równomiernie. Można zostawić w piekarniku do przestudzenia. 
Przechowywać w szklanym lub metalowym pojemniczku.

Smacznego !



środa, 28 maja 2014

Tarta z budyniem, dżemem rabarbarowym i truskawkami


Sezonowe owoce można dostać już wszędzie, dlatego dziś przepis na cudowną tartę. Słodki budyń po łączony z kwaskowatym rabarbarem i dodatkiem truskawek. Spód do tarty jest kruchy, robiłam go wiele razy i chyba znalazłam ten, który do tart będę robiła już zawsze.
Składniki na spód:
-200g zimnego masła pokrojonego w kosteczki 
-1 i 1/2 szkl. mąki-1/2 łyżeczki soli-3 łyżki cukru-3-5 łyżek zimnej wody


Piekarnik nagrzać na 180°C.Masło, mąkę, sól i cukier połączyć następnie dodawać po łyżce wody aż ciasto zacznie się kleić. Robiąc spód do tarty nie należy wyrabiać ciasta całkowicie, jak uformujemy kulę to powinno być widać małe kawałki masła, to ono nada tej delikatności naszej tarcie.Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wsadzić na 30 minut do lodówki.

Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, przełożyć do formy wysmarowanej masłem. Na wierzch położyć papier do pieczenia a na nim groch lub ryż, aby nie urosło.
Piec przez 1 godzinę, aż boki się zarumienią.

Budyń -----> PRZEPIS TU !

Składniki na dżem rabarbarowy:
-500g rabarbaru obranego i pokrojonego 
-1,5 szkl. cukru
-3 łyżki żelatyny
-150ml wody

Dżem przełożyć do garnka zalać 2 łyżkami wody i gotować przez 1h. Dosypać cukier i rozpuszczoną żelatyne w 150ml wrzącej wody. 
Całość odstawić do stężenia i wystygnięcia.

Przygotowanie:
Na wystudzony spód wyłożyć cały budyń, na to dżem rabarbarowi i na koniec ozdobić pokrojonymi truskawkami.
Najlepiej jak tarta spędzi noc w lodówce.

Smacznego !!