wtorek, 25 października 2016

Tort czekoladowy


środa, 19 października 2016

Pizza z burakiem



Jeśli lubicie wariacje co do smaków pizzy to pokochacie ten ! Burak nadaje jej pysznej i delikatnej słodyczy, roztopiony ser mozzarella i pomidorki koktajlowe pasują do tego jak karmel do czekolady xD. Przepyszne połączenie na najlepszym spodzie do pizzy z najpyszniejszym sosem pomidorowym.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z tym przepisem.



Składniki na 3 spody do pizzy:
-14 g suchych drożdży 
-1 i 1/2 szklanki letniej wody
-3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
-1 łyżka oliwy z oliwek 
-1 i 1/2 łyżeczki soli

Mąkę wymieszać z drożdżami i dodać resztę składników, ugnieść ciasto aż będzie elastyczne. 

Przełożyć do miski, nakryć folią spożywczą i odstawić na 1,5h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Po tym czasie uderzyć pięścią w ciasto. 

Podzielić na 3 części, zawinąć w folię spożywczą i zamrozić.

Przemrożone ciasto jest elastyczniejsze i się nie rwie, co jest bardzo pomocne przy rozciąganiu ciasta na pizze jeśli chcemy mieć bardzo cienki spód.


Zamrożoną kulę ciasta należy odmrozić wsadzając ją w miseczce do lodówki.

Ciasto uformować podsypując mąką. Przełożyć na blachę z papierem do pieczenia. 


Sos: 

-500g pomidorów z kartonika 
-2 ząbki czosnku 
-1 łyżeczka oregano
-1 łyżeczka majeranku
-sól 
-pieprz 
-łyżka cukru (opcjonalnie) 


Wszystko podgrzać w rondelku do zagotowania. 
Na ciasto wyłożyć kilka łyżek sosu i go rozprowadzić, ułożyć ser,  pokrojone w plasterki buraki i pomidorki. 
Piec w maksymalnej temperaturze  przez ok.12 minut. 



Dodatkowo:
-ser mozzarella
-2 ugotowane buraki
-pomidorki koktajlowe
-rukola

Smacznego !




czwartek, 6 października 2016

Mini tarty jabłkowe


Sezon na jabłka w pełni, dlatego ciasto z jabłkami to podstawa. Ta pora roku zawsze kojarzy mi się z naszymi Polskimi jabłkami i wypiekami z nimi związanymi. Dlatego postanowiłam przygotować mini tarty jabłkowe. Nie dość, że wyglądają cudownie to ich rozmiar również jest bardzo wygodny i idealny do dzielenia się.


Zapraszam do obejrzenia filmiku z tym przepisem :)



Składniki na 24sztuki:

kruchy spód:
-200g zimnego pokrojonego masła
-1 i 1/4 szkl. mąki
-1/4 szkl. cukru
-1/2 łyżeczki skórki z cytryny 
-szczypta soli
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 żółtka jaj
-kilka łyżek bardzo zimnej wody (ok. 2 łyżki)

Do miski wrzucić mąkę i masło, rozgnieść tak aby powstały małe kawałeczki masła obtoczone mąką. Następnie należy dodać skórkę z cytryny, cukier, proszek do pieczenia i sól, wymieszać. Dodać żółtka i kilka łyżek zimnej wody, chodzi nam o uzyskanie elastycznego nie klejącego się do rąk ciasta.
Takie ciasto należy owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.

Wypełnienie:
-1 kg kwaśnych jabłek (ja użyłam antonówek)
-1/4 szkl. cukru
-2 łyżki mąki
-sok wyciśnięty z połówki cytryny
-2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę, dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymiesza.

Piekarnik nagrzać do 190°C.

Wyjąć ciasto z lodówki, foremki do muffinek wysmarować masłem. Ciasto rozwałkowywać do 0,5cm grubości i wykrawać koła szklanką lub foremką do ciastek. Takie kółka przekładać do foremek, wypełniać jabłkami i opcjonalnie przykrywać dodatkowym ciastem.

Piec 20 minut.

Podawać na ciepło lub zimno z lodami lub cukrem pudrem.

Smacznego !!!