Pierniczki świąteczne

Czekoladowe pierniczki, które smakują cudownie. Po upieczeniu są twarde, ale już następnego dnia miękną. Idealne do ozdabiania, więc polecam jak najbardziej rodzicom, którzy chcą razem poozdabiać z dziećmi. Ja ozdabiając je, poczułam się jak taka dziewczynka 5-letnia. Dlaczego ? Moja mama przyszła do kuchni i zaczęła mi pomagać w ozdabianiu :) Takie małe rzeczy a jak cieszą i jeszcze jej: "o jejku zobacz jakie śliczne mi powychodziły!", momenty bezcenne. Kocham święta i świąteczne wypieki !!!
Moje foremki na ciastka kupiłam w Empiku za 19.90zł.
Składniki na kilka blach:
-3 i 1/3 szkl. mąki
-1/2 szkl. kakao
-3/4 szkl. cukru pudru
-3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-2 i 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
-1/3 łyżeczki soli
-skórka otarta z 1 pomarańczy
-180 g masła
-1 jajko
-3/4 szkl. miodu
-55 g gorzkiej czekolady

Suche składniki przesiać przez sitko i wymieszać w misce.
W garnuszku umieścić masło, miód i czekoladę. Podgrzać tak aby wszystkie składniki się rozpuściły, mieszać. Odstawić do przestudzenia. 
Do suchych składników dodać jajko, lekko ciepłą masę czekoladową i skórkę z pomarańczy. Całość ugnieść w kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. 
Po tym czasie wyjąć 1/3 masy, rozwałkować na oprószonym mąką blacie i wycinać wzorki foremkami.
Ułożyć w 1cm odstępach na blaszce z papierem do pieczenia i piec w 180 °C przez 10-12 minut.
Postępować tak samo z resztą ciasta.

Pierniczki studzić na kratce.

Lukier królewski:
-2 białka
-350 g cukru pudru
-2 łyżeczki soku z cytryny

Białka lekko roztrzepać, dodać sok z cytryny i stopniowo cukier, miksując masę mikserem. 
Lukier powinien być gęsty i biały. Można na tym etapie porozdzielać do oddzielnych miseczek i barwić barwnikami. Przełożyć do rękawa cukierniczego (ja sama robiłam z papieru do pieczenia) i ozdabiać.

Miłej zabawy i smacznego !!

Tyle wyszło wszystkich :)