Walentynkowe kulki czekoladowe

Składniki:
-200 g ciasta biszkoptowego
-2 łyżki nutelli
-2 tabliczki czekolady

Ciasto rozkruszyć na drobne okruszki, dodać nutellę i mieszać tak aż wszystko będzie delikatnie zlepione. Rękoma formować kulki i odstawić je na 15 minut do zamrażarki (teraz jest tak zimno, że można nawet na podwórko). Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ja moją zabarwiłam na różowo. Kulki maczać po kolei w czekoladzie, wyjmować widelcem i uderzając widelcem usuwać nadmiar czekolady. Układać na kratce do pieczenia i ozdabiać według uznania.
Pyszny czekoladowy prezent walentynkowy gotowy !! :)

P.S Można z tego zrobić cake pops'y.

Precle z masłem orzechowym

Składniki na 15 sztuk:
-3 łyżki masła orzechowego
-1 łyżka masła
-3/4 szkl. cukru pudru
-precelki

Wszystko dokładnie ze sobą połączyć i wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. 30 min, aby masa stała się trochę mniej lepka. Wyjąć z lodówki i formować rękoma małe kuleczki, umieszczać po jednej na jednym precelku i przyciskać drugim. 

Opcjonalnie można je maczać jeszcze w czekoladzie. 

Smacznego !

Whoopie pie

Nic innego jak ciasto muffinkowe przełożone puszystą masą. Ja spróbowałam trochę inną wersję, bo jako przełożenie zrobiłam budyń ze śmietaną i mlekiem w proszku. Wiem brzmi dziwnie, ale mogę obiecać, że smakuje bardzo dobrze. Jak dla mnie nazwa powinna być w stylu "muffinkowe kanapki" czy coś takiego.
Składniki na 6 sztuk:
-1 i 1/2 szkl. mąki
-1 jajko
-25 g masła
-1 szkl. cukru
-250 ml mleka
-1/4 szkl. gorącej wody
-1 łyżeczka sody do pieczenia
-1/2 szkl. kakao

Masło ubić z cukrem na białą masę. Dodać jajko, mleko, wodę, mąkę, sodę i kakao. Zmiksować do połączenia składników.

Formę do muffinek wysmarować masłem i do każdej (do 12) przekładać ciasto. Należy nałożyć ok. 0,5cm i wyrównać z góry. 

Piec w 180°C przez 6 minut.

Po tym czasie wyjąć i ostudzić.

Wypełnienie:
-budyń waniliowy
-2 łyżki śmietany
-100 g mleka w proszku

Budyń zrobić tak jak na odwrocie opakowania, dodać do niego śmietanę i mleko w proszku jeszcze jak jest na palniku. Odstawić do ostudzenia.

Nasze ciasteczka powinny być płaskie, jeśli nie są należy odciąć kawałek który odstaje, na tą część wycisnąć budyń i przykryć drugim ciastkiem. Postępować tak z każdym.

Smacznego !

Herbatniki maślane

Miałam ochotę upiec coś prostego i strasznie chciałam użyć mój nowy stempelek do ciasteczek. Wybrałam herbatniki, te są idealne. Bardzo mocno maślane i idealnie twarde. Zdecydowanie lepsze od tych kupnych i nie wymagają dużo zachodu. Można oczywiście polać je jeszcze czekoladą, lub zrobić o smaku kakaowym.
Składniki na 2 blachy:
-200 g miękkiego masła
-85 g cukru pudru
-szczypta soli
-240 g mąki

Masło zmiksować na białą puszystą masę, dodać cukier puder i sól. Przesiać mąkę i ugnieść rękoma. Ciasto powinno być plastyczne i nie powinno przylepiać się do rąk, jeśli jednak będzie należy dodać trochę więcej mąki. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę. 

Wyjąć ciasto i rozwałkować na 0,5 cm na blacie oprószonym delikatnie mąką. Wycinać z tego kształty takie jakie chcecie.
Piec 15 minut w 180°C.
Smacznego !

Trufle czekoladowe

Trufle są idealnym deserem na praktycznie każdą okazję. Są wykwintne, smaczne i wyglądają bardzo elegancko. Przynajmniej moim zdaniem :). Połączenie 3 składników może okazać się tak efektowne. Rozpływają się w ustach i nie można się im oprzeć.

Składniki na 24 sztuki:

-250 g serka mascarpone

-100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości

-100 g mlecznej czekolady

-3 łyżki masła

Dodatkowo

-kakao

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i masło, ostudzić. Do ostudzonej masy dodać serek mascarpone i dokładnie zmiksować. Odstawić do lodówki na co najmniej 3h, można na całą noc. Po tym czasie wyjąć i z twardej masy szybkimi ruchami formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczać w kakao i odkładać na papilotki lub talerzyk. 

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego !